El término «cocktail» se registró por primera vez en 1806 en un documento que definía esta bebida como una mezcla estimulante de licores, azúcar, agua y amargos, conocida más tarde como Old Fashioned.
Aunque el origen de bebidas similares se remonta más atrás, como los ponches del siglo XVII y diversas mezclas alcohólicas consumidas por los colonos americanos, como Juleps, Flips y Cock Ale.
En 1862, Jerry Thomas publicó un libro sobre cócteles que codificó la historia de las mezclas de bebidas hasta ese momento. Posteriormente, en 1869, se publicó el primer libro británico con recetas de cócteles.
En 1930, Harry Craddock publicó «The Savoy Cocktail Book», que se convirtió en una referencia en el mundo de los cócteles. Sin embargo, hubo otros libros de cócteles escritos antes, como el de Tom Bullock en 1917.
Aunque la historia escrita del cóctel es predominantemente eurocéntrica, existen muchas tradiciones orales y posiblemente otras culturas que han contribuido al desarrollo de las mezclas, aunque no estén documentadas.
El renacimiento de los cócteles a finales del siglo XX, inspirado en el pasado, ha llevado a una época dorada de creatividad coctelera, con una sólida base histórica que permite la creación de nuevas y deliciosas bebidas.
Los cócteles clásicos, como el Old Fashioned, Mint Julip, Manhattan, Side Car o Moscow Mule, siguen siendo populares y se reinventan con toques modernos, manteniendo su atractivo para los amantes de la mixología.
Conclusiones Clave:
- Los cócteles tienen una historia que se remonta a siglos atrás, aunque su primera mención escrita data de 1806.
- Gran parte de la historia del cóctel se basa en registros escritos, pero existen tradiciones orales y culturas no documentadas que también han contribuido.
- Los libros de cócteles menos conocidos son ahora más accesibles gracias a la digitalización.
- Los cócteles actuales se inspiran en los clásicos, pero se reinventan con toques modernos.
- Se anima a los mixólogos a inspirarse en los cócteles clásicos y encontrar nuevas formas de innovar y sorprender.